TERROIR
Croupe Argilo-Calcaire sur les hauteurs de l’Appellation Côtes de Duras.
CEPAGES
3% sémillon et 97% sauvignon blanc
VINIFICATION
Vendanges nocturnes, avec tri sélectif. Pressurage direct. Fermentation longue en barriques. Respect de la fraicheur et des arômes. Elevage 6 mois en barriques (1/4 neuves) sur lies fines avec batonnages modérés.
DEGUSTATION
Millésime 2020 plus rond que le 2019, avec des notes de brioches, vanille. Un millésime gourmand avec une belle longueur en bouche.
GASTRONOMIE
Gambas au safran, poisson en sauce, sushis, risotto, foie gras, viande blanche (veau, poulet rôti…), fromages de chèvre, de brebis.
GARDE
De 3 à 10 ans et plus.