Description
TERROIR
Sol argilo-calcaire des coteaux des Côtes de Duras
CEPAGES
Sauvignon blanc 98 % – Sémillon 2%
VINIFICATION
Vendanges nocturnes avec tri sélectif. Pressurage direct avec macération pelliculaire. Fermentation longue à 18°C, protection à toutes les étapes. Attention au goût et à la fraîcheur. Elevage en cuve inox.
DEGUSTATION
Quelle fraîcheur ! Le sauvignon 2021 est un bel exemple de la beauté de nos terroirs. Même dans une année très difficile, nos vignes nous ont donné des raisins étonnants avec beaucoup de saveurs d’agrumes. Ce vin brille par la minéralité et la fraîcheur en bouche.
GASTRONOMIE
Apéritifs, fruits de mer, poissons grillés, sashimi, tartare de thon, carpaccio de daurade, salade de fruits.
GARDE
Jusqu’à 4 ans
