TERROIR
Croupe Argilo-Calcaire sur les hauteurs de l’Appellation Côtes de Duras
CÉPAGES
Cabernet sauvignon 40 % – Merlot 40 % – Cabernet Franc 10 % – Sémillon 5 % – Sauvignon Blanc 5 %
VINIFICATION
Vendanges nocturnes, avec tri sélectif. Pression directe à froid. Extraction très légère de la couleur. Fermentation à 18°C, protection à toutes les étapes. Respect de la fraîcheur et des arômes. Élevage en cuve inox.
GASTRONOMIE
A boire tout seul un jour ensoleillé, ou avec une salade, des plats Thaï ou encore un homard avec un beurre à l’orange.
GARDE
À boire dans les 2 ans.
