TERROIR
Klei-kalksteenhelling op de hoogten van de appellation Côtes de Duras
VARIETEN
Cabernet Sauvignon 40% – Merlot 40% – Cabernet Franc 10% – Semillon 5% – Sauvignon Blanc 5%.
VINIFICATIE
Nachtelijke oogst met selectieve sortering. Directe koude persing. Zeer lichte extractie van de kleur. Gisting bij 18°C, beschermd in alle stadia. Respect voor frisheid en aroma’s. Rijping in roestvrijstalen tanks.
DEGUSTATIE
“De beste van allemaal!… De kleur is prachtig, lichtgevend poederroze, de neus is expressief en complex met tonen van citroen, perzik en bloemen. Het is een delicate wijn met heerlijke frisse tonen van aardbei en sinaasappelschil op de afdronk.
GASTRONOMIE
Alleen te drinken op een zonnige dag, of bij een salade, Thaise gerechten of kreeft met sinaasappelboter.
RIJPING
Op dronk binnen 2 jaar.
