vins du Grand Mayne

Fondé par des amateurs de vin pour des amateurs de vin, le Domaine du Grand Mayne est situé entre Saint-Emilion et Bergerac, sur les hauteurs de l’appellation Côtes de Duras. Convaincus et acteurs dans la préservation d’un écosystème riche et complexe, notre philosophie nous a guidés pour construire un modèle durable où nous travaillons quotidiennement avec la nature.

L’ensemble du vignoble du Domaine du Grand Mayne a été conçu pour favoriser la biodiversité : polyculture, jachère, forêts, jardins, entourent le vignoble. Et pour minimiser notre impact : pratiques adaptées, campagnes de replantation pour une empreinte carbone minimale. Nos cépages ont été soigneusement sélectionnés pour prospérer sur la mosaïque de terroirs fertiles présents sur le domaine. Chaque parcelle a sa gestion propre en fonction de la relation entre le raisin et son environnement de culture. Nos efforts se sont traduits par l’épanouissement de notre vignoble.

Grâce à un subtil équilibre entre outils et techniques modernes comme traditionnels, les baies récoltées sont fraîches et pleines de saveurs. Avec une attention précise au fruit, l’identité du terroir est révélée. Le processus de vinification que nous utilisons au Domaine du Grand Mayne nous permet d’apposer notre signature sur des vins multi récompensés.

"Un repas sans vin est comme une journée sans soleil."
Jean Anthelme Brillat-SavarinAuthor

L’équipe du Grand Mayne a élaboré avec brio deux gammes distinctes :

– Fruité :

Nos vignerons ont élaboré une sélection de vins blancs, rouges et rosés en mettant l’accent sur le fruit lui-même avec une fraîcheur durable. Des vins faciles à boire où un verre en appelle un autre. Nos vins sont élevés dans des cuves inoxydables thermo régulées afin de favoriser les arômes fruités naturels de chaque cépage. Frais, équilibrés et structurés, nos vins révèlent la beauté de notre terroir.

Sauvignon Blanc

Ce vin présente une belle fraîcheur désaltérante. Très tropical au nez, il est concentré et bien équilibré avec un léger goût d’agrumes en fin de bouche, se terminant par une subtile acidité.

Rouge Merlot Cabernet

De jolis arômes frais de cerise rouge avec des notes épicées. C’est un vin très juteux, parfait pour les apéritifs de charcuterie. Les tannins sont très légers et bien intégrés. D’une complexité subtile et bien équilibrée, ce vin est fait pour être bu facilement.

Rosé Cabernet Merlot

“Meilleur que jamais” … La couleur est lumineuse avec une robe rose poudrée, le nez est expressif et complexe mêlant agrumes, pêche jaune, et fleurs. En bouche, le vin est délicat. C’est comme une étreinte boostée par une fraîcheur excitante. Il y a un surprenant arrière-goût de fraise et une saveur finale de peau d’orange.

-Réserve :

En sélectionnant uniquement le meilleur de chaque parcelle et de chaque cépage, la gamme Reserve est élevée dans différents fûts de chêne en fonction de leur caractère et du résultat souhaité. Nos vins Réserve sont plus gastronomiques : incarnation de l’art de vivre à la française, ils s’accorderont parfaitement à vos grands repas. Bien structurée, veloutée et gourmande, notre gamme Réserve offre des saveurs sensuelles sur un corps puissant. Notre blanc et notre rosé sont fermentés et élevés en barrique pendant 6 à 8 mois tandis que notre rouge est élevé en chêne pendant 12 à 18 mois.

Réserve Blanc

Une superbe robe aux arômes de prunes jaunes, de fruits de la passion et de reine-claude qui sont embrassés par des notes de chêne grillé et encadrés par une acidité vivifiante. Une touche finale persistante et alléchante associée à une touche d’épice de piment jalapeno le rend exquis.

Réserve Rosé

Un superbe rosé sec aux notes de pêche grillée et de rose, parfaitement porté par une belle structure. Frais mais généreux, des saveurs amples et ensoleillées, un merveilleux rosé pour toutes les bonnes occasions.

Le Domaine du Grand Mayne a adapté son vignoble en fonction du terroir et de la durabilité. La culture en continu permet de réduire les interventions et de minimiser l’empreinte carbone. L’environnement du vignoble est riche et très diversifié. Entouré de polyculture et d’un habitat déroutant, la biodiversité peut s’épanouir.

Nous pensons que 80 % du vin provient de la baie elle-même ; il est donc essentiel pour nous d’avoir un environnement de croissance fertile pour nos vignes. Avec un écosystème complexe et fertile vertueux en jeu, le Domaine du Grand Mayne produit des vins élégants reflétant pleinement l’identité d’un terroir bien préservé. En acceptant la nature comme un contributeur direct (par opposition à travailler contre la nature), nous avons embrassé les alliés naturels et les défis de cet environnement vierge.

L’équipe du Domaine du Grand Mayne a soigneusement adapté ses techniques à chaque parcelle. Il en résulte la production des meilleures baies liées à leur habitat. Fruit de notre philosophie, l’omniprésence de notre riche terroir se ressent dans nos vins.

Le vin est une affaire de passion. L’équipe du Domaine du Grand Mayne est animée par la passion et dédiée à la philosophie d’un modèle durable. Toujours à l’écoute du vignoble, l’équipe est en contact permanent avec les vignes et leur environnement.

Unis par la même éthique, notre équipe d’experts conçoit avec soin des interventions spécifiques à chaque parcelle, en respectant le type de sol, l’exposition, le cépage et l’environnement général de culture. La précision de nos pratiques permet une croissance et une maturation optimales. Les baies sont récoltées fraîches, aux premières heures de l’aube, afin de conserver au maximum les arômes naturels. Avec un mélange d’outils modernes et traditionnels, nous traitons chaque récolte pour révéler pleinement son identité unique.

Nos vignerons sont passés maîtres dans l’art d’élaborer nos vins maintes fois récompensés. Chaque année, c’est avec passion et le cœur bien accroché que nous sélectionnons les meilleurs pour composer nos deux gammes : Fruité et Réserve. Deux techniques pour offrir toute la palette de notre terroir. Notre gamme fruitée met en valeur les arômes naturels de fruits et la fraîcheur des baies tandis que la gamme Réserve offre plus de complexité comme des vins gastronomiques avec un art de vivre à la française.

Nos caves modernes sont conçues pour faciliter le traitement naturel et une durabilité optimale. Nos vignerons adaptent leur technique en respectant le caractère de chaque cépage. Le processus de vieillissement révèle davantage le caractère de la récolte. Chaque année, le Domaine du Grand Mayne produit des vins qui en appellent d’autres. Gourmands, généreux et faciles à boire, nos vins sont à l’image de notre terroir riche et fertile.