Description
TERROIR
Klei-kalksteenhelling op de hoogten van de appellation Côtes de Duras
VARIETEN
Cabernet Sauvignon 50% – Merlot 40% – Cabernet Franc 10%.
VINIFICATIE
Nachtelijke oogst met selectieve sortering. Selectie per perceel, koude maceratie vóór de gisting. Lange maceratie / 12 maanden maceratie in vaten (1/4 nieuw). Veganistisch product.
DEGUSTATIE
Voor het eerste jaar op Domaine du Grand Mayne maakt de cabernet sauvignon 50% van de blend uit. De sterren stonden op één lijn voor dit wijnjaar. Het weer was perfect en onze prachtige mozaïek van terroirs gaf ons rijke, evenwichtige bessen voor een van de beste Reserve Reds ooit gemaakt. Prachtige complexiteit en textuur, een wijn die schittert.
GASTRONOMIE
Beef Wellington, wild in cranberry- en chocoladesaus, rood vlees, kaas, chocolade.
VEROUDERING
3 tot 15 jaar
